Garantizan provisión de carne para año nuevo

Escrito por  REDACCIÓN CENTRAL/EL PAÍS EN Dic 29, 2016

El dirigente de los comercializadores de carne de res de Tarija, Ángel Sandoval, informó el miércoles que el precio de ese producto se mantiene estable y garantizan la provisión.

“Los diferentes mercados municipales tratamos de mantener los precios que están estables. El corte de blanda está en 38 y 40 bolivianos, costeleta y molida entre 28 y 30, son más o menos los precios que manejamos hace mucho tiempo atrás”, informó. Sandoval aclaró que los productores tienen buena provisión de ganado que llega de Bermejo, el Chaco tarijeño y chuquisaqueño.
“Hay ganado de muy buena calidad, por ejemplo, en el Chaco chuquisaqueño hay zonas donde ellos tienen potreros para hacer engordar su ganado, inclusive es mejor que la carne cruceña, animales tiernos y de buena calidad”, agregó.
El administrador del matadero municipal de Tarija, Julio Rodríguez, informó que por Navidad y año nuevo se pasa de 50 a más de 100 cabezas de res faenadas por día.

Otros productos
En los mercados de Tarija las vendedoras ya comienzan a surtirse de productos que serán demandados la noche del 31 de diciembre. Entre ellos se pueden hallar el choclo, tomate, papa, arveja y otros. La carne de cerdo también está siendo muy solicitad, incluso más que la carne de res.  Las vendedoras esperan que las lluvias no dificulten la llegada de los camiones que vienen desde las comunidades productoras, caso contrario eso podría encarecer el costo de las mencionadas verduras.
Como las ventas suben estas fechas considerablemente, la Intendencia Municipal ha reforzado sus controles para evitar la venta de productos en estado de descomposición o vencidos, como el caso de las bebidas alcohólicas.