Lavado de las verduras

Escrito por  Gustavo Márquez Dic 03, 2017

Camilo Andrade   Nutricionista
Incluir verduras en la dieta es algo indispensable
Antes de llevarlas a casa, las verduras son susceptibles de contaminarse con muchos patógenos que afectan nuestra salud, no sólo por el hecho de estar expuestos directamente a los agentes de nuestro entorno, sino que también en el proceso de siembra y cultivo, donde son sometidos a fumigaciones con pesticidas altamente contaminantes.

Qué hacer
En primer lugar debes tener en cuenta que lo mejor que puedes hacer para lavar tus verduras, es hacerlo antes de partirlas o pelarlas pues así evitas que los patógenos que hay sobre la corteza, se trasladen hasta el interior del alimento. Esto lo puedes hacer independientemente de que la vayas a consumir o no, con cáscara.
Para desinfectar las frutas y verduras, hay varios trucos caseros que puedes tener en cuenta, ya que utilizan productos antibacteriales, capaces de combatir las bacterias en estos productos y disminuyendo el riesgo que tienen sus patógenos contaminantes, el más popular el bicarbonato de sodio, que puedes verter en un recipiente para remojar unos 10 minutos tus alimentos.
Por lo general las verduras se consumen crudas y esto implica un mayor riesgo para la salud

Lo más leído hoy